Le fragole sono un frutto primaverile-estivo, il loro periodo di maturazione va da aprile fino a luglio.
Contengono molte vitamine (soprattutto la vitamina C) e sali minerali (potassio, calcio, ferro, magnesio e fosforo) a fronte di un esiguo apporto calorico e zuccherino (per questo consigliate nelle diete dimagranti e per i diabetici). [1]
Grazie al contenuto di vitamina C, migliorano l’assorbimento del ferro contenuto in altri alimenti.
Sono composte per il 90% di acqua, per questo sono ottime per chi soffre di ritenzione idrica o da consumare nelle prime giornate calde per il loro potere idratante.
Hanno un buon contenuto di iodio e per questo sono un ottimo stimolo tiroideo, favorendo il dimagrimento.
Contengono, infine, numerosi antiossidanti (favonoli, antociani e acidi fenolici) capaci di prevenire alcune forme di cancro (come il tumore al seno, alla cervice, al colon e all’esofago), malattie cardiovascolari e diabete. [2]
N.B. Unico accorgimento va posto nel caso di terapie anticoagulanti e antiaggreganti, in quanto potrebbero andare ad interferire con alcuni di questi farmaci.
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[1] F. Aufiero, M. Pentassuglia; Il ruolo nutrizionale e terapeutico degli alimenti; Vis Sanatrix Naturae; Roma (2015)
[2] Afrin S, Gasparrini M, Forbes-Hernandez TY, Reboredo-Rodriguez P, Mezzetti B, Varela-López A, Giampieri F, Battino M. Promising Health Benefits of the Strawberry: A Focus on Clinical Studies. J Agric Food Chem. 2016 Jun 8;64(22):4435-49. doi: 10.1021/acs.jafc.6b00857. Epub 2016 May 31. PMID: 27172913.
