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Gli amici del portale Pronto Pro mi hanno posto alcune domande per conoscermi meglio.

Ho pensato di condividerla anche con voi perché credo ci possano essere spunti importanti per capire il mio approccio con il paziente e per comprendere il mio punto di vista su alcuni ambiti nutrizionali importanti.

Dunque, se volete conoscermi meglio vi lascio l’intervista completa con tutte le mie risposte.

1. Può fornire alcune informazioni su di te, come il tuo nome, età, luogo di nascita e qualsiasi altra informazione che vorresti condividere?

Nome: Sara Damosso

Età: 25 anni

Luogo di nascita: Asti

Studi: Laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana presso l’università degli Studi di Milano

2. Può descrivere la sua attività e la sua storia? Lavora da solo o in gruppo? Ci sono stati dei cambiamenti negli ultimi anni?

Lavoro come libera professionista presso lo studio medico-dentistico della dottoressa Simonetta Carzino dopo anni di affiancamento alla dottoressa Monica Binello (biologa nutrizionista).

3. Quali sono le ragioni per cui ha scelto questo lavoro?

Il mio legame con il cibo ha origini profonde, entrambe le mie nonne erano delle ottime cuoche e io ho sempre adorato i profumi della cucina, oltre che assaggiare le loro prelibatezza. Ho poi capito, grazie ai miei studi, l’importanza che il cibo ha come prevenzione di numerose patologie. Dunque, ho abbracciato la linea di pensiero della Bioterapia Nutrizionale che unisce il gusto alla sana alimentazione, sfruttando le diverse modalità di cottura dei cibi con fini di stimolo o sostegno dei vari organi.

4. Quali sono le sue motivazioni per fare il suo lavoro oggi?

Amo aiutare le persone a raggiungere il giusto equilibrio con il cibo, migliorando con l’alimentazione i loro disturbi e insegnando loro a non privarsi di nulla. Quando i miei pazienti tornano in studio dicendomi “sto molto meglio”, è la migliore gratificazione a tutti i miei sforzi.

5. Cosa ne pensa delle consulenze nutrizionali online? Possono essere efficaci?

Dipende dai casi, è sicuramente un’ottima occasione per mantenere il contatto con i pazienti che non possono recarsi in studio. Così come la reputo un eccellente strumento per effettuare educazione alimentare.

Mancando, però, la possibilità di effettuare la bioimpedenziometria, diventa inutilizzabile per gli sportivi, per i quali è di fondamentale importanza valutare le variazioni delle masse (massa muscolare e massa grassa).

6. Quali sono i 5 cibi da mangiare, che non devono mancare in una dieta sana?

5 cibi intesi come alimenti sono impossibili da elencare, in quanto credo fortemente nell’importanza di una dieta varia.

Ma i 5 grandi gruppi di alimenti che dovrebbero essere presenti in ogni pasto sono: verdura, frutta, cereali, olio extravergine di oliva e fonti proteiche.

7. In che fase della vita è più utile andare da un nutrizionista?

Non credo ci possa essere un’età più utile di un’altra, ma può essere utile a qualsiasi età. Sicuramente, come dico sempre ai genitori dei miei piccoli pazienti, trasmettere della buona educazione alimentare ai bambini/ragazzi permetterà loro di imparare a gestirsi tutta la vita in modo autonomo. In quanto comporre pasti bilanciati diventerà per loro semplice come leggere un libro o fare un’addizione.

In età adulta sarà altrettanto utile rivolgersi al nutrizionista, ma sarà certamente più difficile cambiare abitudini scorrette radicate per 60-70 anni, oltre al fatto che spesso possono essere insorte già alcune patologie trattate con farmaci. In questi ultimi casi sarà fondamentale seguire un’alimentazione che possa aiutare il farmaco a svolgere il suo compito e non ostacolarlo (es. se un paziente sta effettuando una terapia anticoagulante, dovrò evitare di fargli assumere alimenti che tendano a coagulare il sangue, altrimenti l’effetto del farmaco sarà parziale!)